English
العربية
ไทย
Tiếng ViệtFreezer walk-in dan pendingin keduanya digunakan untuk menyimpan barang. Bagi pelaku usaha yang menjual buah dan sayuran segar, memilih metode penyimpanan yang tepat dapat mengurangi biaya operasional bisnis dan memperluas operasi bisnis. Panduan ini akan menjelaskan perbedaan antara lemari pembeku dan pendingin, skenario yang sesuai untuk keduanya, dan keuntungan menggunakannya. Membantu Anda membuat pilihan yang tepat.
Apa itu Pendingin Walk-In?
Pendingin ruangan adalah ruang penyimpanan bersuhu rendah yang cocok untuk restoran, toko kelontong, dan industri penjualan buah dan sayur. Pendingin ruangan dapat memperpanjang waktu penyimpanan barang yang mudah rusak tanpa membekukannya sehingga memengaruhi kualitasnya.
Suhu pendingin ruangan biasanya antara (1,6 derajat Celsius dan 5 derajat Celsius). Suhu ini dapat melindungi buah-buahan, sayuran, produk susu, dan beberapa obat-obatan.
Restoran, toko kelontong, toko bunga, dan tempat usaha komersial lainnya mengandalkan pendingin ruangan karena fasilitas ini perlu segera mendapatkan produk yang didinginkan tanpa perlu khawatir akan penundaan yang disebabkan oleh pencairan makanan beku. Pendingin ruangan menjaga barang tetap dingin tetapi tidak beku, memastikan bahan-bahan tetap segar, siap untuk segera digunakan, dan mempertahankan kualitas terbaik bagi pelanggan.
Apa Itu Freezer Walk-In?
Freezer walk-in merupakan tempat penyimpanan dingin yang dapat menyimpan barang dalam jangka waktu lama. Suhunya biasanya di bawah minus 12 derajat Celsius, dan suhu pengoperasian freezer ultra-freezing bahkan dapat mencapai minus 40 derajat Celsius. Dibandingkan dengan ruang penyimpanan dingin walk-in, freezer ini dapat menyimpan barang dalam jangka waktu lebih lama dan dapat menyimpan makanan dalam jumlah banyak dalam jangka waktu lama.
KamiFreezer alk-in dapat menjaga kualitas makanan dalam jangka waktu lama dan memastikan bahan-bahannya tetap segar dan tersedia. Sangat cocok untuk perusahaan makanan segar dan industri makanan dan katering, meningkatkan efisiensi operasional perusahaan, dan mendukung investasi dan pengembangan perusahaan dalam jangka panjang.
Perbedaan Antara Ruang Penyimpanan Dingin Walk-In dan Freezer Walk-In
1.Kisaran Suhu
Suhu ruang penyimpanan dingin biasanya diatur antara 1,6 derajat Celsius dan 5 derajat Celsius. Suhu ini cocok untuk pengawetan jangka pendek produk susu, sayur, dan buah. Suhu ini dapat menghambat pertumbuhan bakteri dan menunda pembusukan makanan, tetapi tidak akan membekukan makanan sepenuhnya.
Suhu pengoperasian freezer walk-in biasanya di bawah minus 12 derajat Celsius. Suhu ini dapat membekukan makanan sepenuhnya dan mengawetkannya dalam waktu lama. Cocok untuk menyimpan makanan laut, daging mentah, dan makanan mudah rusak lainnya.
2.Struktur dan Desain
-
Ketebalan papan insulasi: Papan insulasi kulkas walk-in lebih tipis, biasanya hanya 2 hingga 4 inci (50mm-100mm) yang cukup untuk penggunaan sehari-hari, dan untuk memastikan efek pembekuan, papan insulasi kulkas walk-in biasanya lebih tebal, antara 4 dan 6 inci (100mm-200mm)
-
Sistem pendinginan: Kulkas walk-in Daya kompresor rendah, waktu pendinginan singkat, dan konsumsi energi rendah. Daya kompresor dari lemari es walk-in perlu lebih besar karena harus mempertahankan suhu yang sangat rendah, dan konsumsi energi akan sangat tinggi.
-
Lantai penyimpanan dingin: Freezer walk-in biasanya dilengkapi dengan lantai tahan suhu rendah dan sistem pemanas untuk mencegah tanah membeku, sementara kulkas mungkin tidak memerlukan lantai berinsulasi, tergantung pada penempatan dan tujuannya
-
Sistem pintu: Sebagian besar pintu kulkas walk-in menggunakan pintu tertutup biasa, sementara pintu freezer walk-in biasanya dilengkapi dengan strip penyegel yang lebih ketat dan sistem pemanas untuk mencegah penumpukan es dan mencegah pintu dibuka sambil mencegah udara dingin bocor keluar.
3.Ruang Lingkup Aplikasi dan Waktu Penyimpanan
Kulkas walk-in cocok untuk penyimpanan jangka pendek, seperti bahan makanan sehari-hari di restoran atau produk susu segar di supermarket. Pemeriksaan dan pembersihan barang yang rusak secara berkala diperlukan untuk menghindari kontaminasi silang.
Freezer walk-in cocok untuk penyimpanan jangka panjang, dan penyimpanan suhu sangat rendah bahkan dapat digunakan selama beberapa tahun. Freezer ini cocok untuk gudang bahan baku dan pusat rantai dingin di pabrik pengolahan makanan, tetapi penggunaannya harus wajar untuk menghindari pencairan berulang yang memengaruhi kualitas pembekuan.
4. Konsumsi Energi
Freezer walk-in memiliki lapisan insulasi yang lebih tebal dan sistem pendinginan berdaya lebih tinggi, dan biaya produksinya sekitar 50% lebih tinggi daripada kulkas walk-in. Dan daya yang dikonsumsi oleh freezer walk-in untuk mempertahankan suhu sangat rendah selama pengoperasian selanjutnya akan menjadi 2-3 kali lipat dari kulkas.
Perbedaan Inti Antara Freezer dan Pendingin
|
Pendingin Walk-in |
Freezer siap pakai |
|
|
Kisaran Suhu |
1.6℃ ~ 5℃ |
-12℃ ~ -30℃ |
|
Aplikasi Utama |
Sayuran/Buah/Produk Susu |
Frozen Meat/Seafood/Ice Cream/Long-Term Frozen Storage |
|
Sistem Pendinginan |
Pendingin Kompresor Daya Rendah |
Pendingin Multi Kompresor Daya Tinggi |
|
Ketebalan Papan Isolasi |
Ukuran 50-100MM |
100MM-200MM |
|
Jenis Evaporator |
Pendinginan Udara (Hindari Dehidrasi) |
Pendinginan Langsung/Pendinginan Udara Kuat (Pembekuan Cepat) |
|
Konsumsi Energi |
rendah |
Tinggi |
|
Desain Pintu |
Pintu Tertutup Biasa |
Pintu Tahan Beku yang Dipanaskan |
Bagaimana Cara Memilih Lemari Es dan Pendingin?
Jika bisnis Anda memerlukan pendinginan jangka pendek untuk produk segar, maka lemari es walk-in adalah pilihan yang bijak. Jika Anda perlu menyimpan makanan beku untuk waktu yang lama, lemari es walk-in sangatlah penting.
Namun sebelum mengambil keputusan, mohon pikirkan:
- Jenis bisnis Anda:
- Apakah Anda memahami biaya operasional harian setelah pembelian dan perlu memahami anggaran relatifnya?
- Pilih instalasi dalam atau luar ruangan sesuai dengan kebutuhan bisnis Anda
- Pilihlah produsen yang dapat dipercaya, seperti Pecold, karena mereka dapat memberikan Anda pengalaman layanan yang lebih baik dan produk yang lebih berkualitas.
Tanya Jawab Umum
Bisakah Kulkas Walk-In Diubah Menjadi Freezer Walk-In?
Hal ini tidak disarankan karena Anda perlu mengganti papan insulasi, kompresor, dan evaporator, yang merupakan proyek yang sangat besar. Modifikasi yang dipaksakan rentan terhadap kerusakan pada kompresor, pendinginan yang tidak memadai, dan masalah lainnya.
Seberapa Sering Freezer Walk-In Perlu Dicairkan?
Sebagian besar lemari es walk-in memiliki fungsi pencairan otomatis, yang biasanya dicairkan setiap hari. Mencegah pembentukan es
Bagaimana Cara Membersihkan Lantai Freezer?
Gunakan bahan pembersih khusus dengan pel dan ember untuk membersihkan lantai lemari es. Untuk lemari es yang lebih besar, Anda dapat menggunakan sikat lantai otomatis.
